KOSKI. Koskelainen kokki ja pitopalveluyrittäjä Tanja Leino on solminut vuokrasopimuksen Kosken kunnan kanssa entisestä meijeritilasta, jossa on käynnissä mittava remontti.
Työt etenevät suunnitellusti, joskin uunin, hellan ja tiskikoneen sisääntuonti aiheuttaa Leinolle päänvaivaa. Ovesta ne eivät mahdu, eivätkä välttämättä ikkunoistakaan.
– Naapurihuoneistoon laitteet on helppo tuoda ja onneksi sain luvan puhkaista keveän väliseinän muuttoa varten. Viimeistään sitä kautta ne saadaan paikoilleen, Leino kertoo.
Tilan arkkitehtuuri korkealle kaartuvine ikkunoineen ja jyhkeine kiviseinineen lumosi pitopalveluyrittäjän ensisilmäyksellä ja muutenkin asiat loksahtelivat lopulta kohdilleen.
Vuokrauspäätöstä helpotti kunnan lupaus hoitaa suuri osa pintaremontista. Valaistuksen ja ilmanvaihdon uusiminen on uuden vuokralaisen vastuulla.
Vuokraa Leino luonnehtii pinta-alaan nähden kohtuulliseksi ja kiinteistön sijaintia hyväksi. Hän vertaili muutamia taajaman ulkopuolella olevia tiloja ja totesi asettuvansa mieluummin Kosken keskustaan, mistä kävellen kulkevien asiakkaiden on helppo noutaa tilaamiaan ruokia.
Haaveena ruokakurssit
Pitopalvelun tulevaisuuteen Leino suhtautuu toiveikkaasti. Taloudellisesti epävarma aika näkyy alalla siten, ettei suuria juhlia järjestetä yhtä paljon kuin ennen, mutta pienempiä tilaisuuksia riittää.
Ravintola Karaa pyörittäessään Leino ehti emännöidä useita kokouksia ja sellaista palvelua hän haluaa tarjota jatkossakin. Entiseen meijeriin on tulossa pieni kokoustila, joka sopii esimerkiksi taloyhtiöiden hallitusten tai yhdistysten tarpeisiin.
Haaveenaan Leinolla on järjestää uusissa tiloissa pienimuotoisia, paikallista ruokakulttuuria edistäviä kursseja. Ravintolaa tai kahvilaa hän ei kuitenkkaan aio pitää.
Viisi vuotta Karan ohjaksissa antoi paljon mukavia muistoja, mutta Leino toteaa sen olleen taloudellisesti raskasta aikaa. Korona kuritti liiketoimintaa ja lisäksi sähkön hinta hyppäsi pilviin.
Liiketoiminnan kannalta oli lähes lottovoitto, kun Leino onnistui varaamaan euroviisuedustaja Käärijän keikalle hyvissä ajoin ja sai hänet esiintymään Karaan heti Euroviisujen jälkeen. Konserttien järjestämistä ja ohjelman tuottamista Leino sanookin ikävöivänsä Karan vuosilta kaikkein eniten.
Milloin muutat meijeriin?
– Avajaiset on tarkoitus pitää helmikuussa, Leino vastaa.
Siihen saakka hän valmistaa pitopalveluruokiaan Karan keittiössä.
